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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

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お手軽で美味い　サンマのひつまぶし

昨日作ったサンマのかば焼きは家族で美味しく食べました。
作り方はこちら
秋刀魚のかば焼きの作り方
実は少し多めに作ったのですが試して見たい事がありました。
それはサンマのかば焼きでひつまぶしを作ってみる事です。
ひつまぶしと言えばウナギで作る物ですが、先日スーパーでサンマのひつまぶしなる物を見つけて、なるほどなと思ったのです。
早速チャレンジしてみましょう。

まずはサンマのかば焼きををみじん切りにします。

それをご飯と混ぜるだけ。
出来上がりです。

最後に刻みネギと刻みミョウガをふりかけて

完成です。

さてお味はどうでしょうか？

おおー！！
うめー！！

これって完全にひつまぶしです。
しかもウナギのひつまぶしよりサンマの独特の旨味があって濃い気がするっ！！
もしかしたらウナギのひつまぶしより美味いのでは？？
多分お値段的にそんな訳ないと思うけど・・・・。
これ激ウマです！！
お安く幸せな美味さ。サンマ優秀です。

あー美味しかった～。

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激うま　サンマのかば焼き

ららぽーとの魚屋でサンマも買ってきました。
5匹で350円と激安です。
残念ながらお刺身用ではありませんが、サンマは煮ても焼いても何しても美味いので買わない手はありません。
今回はサンマのかば焼きを作る事にしました。
美味しい秋刀魚の金谷紀の作り方は過去記事を参考にしてください。

秋刀魚のかば焼きの作り方


フライパンで作っていきます。
美味しいの知ってるので楽しみでしょうがないです。
出来上がりがこちらです。

うーん、美味いの知ってるけどやっぱりうんめぇー！！
脂ものってるんでほんとに美味しいです。
これなら、ウナギ食べなくてもいいかなって思っちゃいます。
最近ウナギはお高いですしね。
でも、やっぱりウナギは別の味わい。
サンマと比べて甲乙つける方がおかしいですね。

とにかくサンマのかば焼きは絶品です。
是非みんなにも試してもらいたいです。
お安いですしね。

今日も美味しくいただきました。

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とろける旨さの激安お刺身用イワシ

ららぽーと平塚内のお安い魚屋さん。
そこでイワシを買ってきたのですが、なんとお刺身用。
イワシって鮮度落ちが速いのでお刺身用のイワシを売ってるのって珍しいです。
しかもデカいのが9匹入って300円。
安すぎでしょっ！
流石に特売品の為、調理は出来ませんって書いてありました。
産地は青森産って書いてありました。

早速調理します。
もちろん折角なのでお刺身にします。
まず頭を落とし腹を開くと、

物凄い脂です。
手なんて脂でつるつるです。
これは期待できそうです。
しかもちゃんと鮮度がよく身がしまってます。
イワシとかサバとかって、鮮度が落ちるとすぐに身が緩くなっちゃうんでわかりやすいです。

イワシをサクにした裏表の写真ですが、脂の乗りがハンパないです。
刺身にしました。

見ての通り皮目に脂がハンパなく乗っています。

お味の方ですが、これ相当ヤバい奴です。
もうとろっとろで自分が何喰ってるか分からないレベルです。
大衆魚ですがお刺身は絶品ですね。
値段と旨さは比例しないですね。
ほんとにこのクオリティーの魚が近くで買えたら釣りに行かなくてもいいんじゃね？と思ってしまうほどです。

いやぁ今日もほんとに美味しくいただきました。

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100円で買ったホンビノス（白ハマグリ）めちゃうまー！！

ららぽーとの魚屋で買った100円で4個入ったホンビノス（白ハマグリ）は帰ってきてお酒のつまみにしました。
買ってきたホンビノスはまだ生きてたので塩水につける事1時間。
水管が伸びてきて塩抜きしました。
そしてお酒タイムにお皿に開けて酒を入れてラップをしてレンジでチン。
簡単酒蒸しの出来上がりです。

貝の中でも、ハマグリ好きな私にとって白ハマグリと言われるホンビノスも十分ご馳走です。
調理方法もシンプルがゆえに素材の旨味がよく出てきます。
ホンビノスは身がプリプリで旨味がギュッと閉じこもってて美味しです。
しかも歯ごたえ抜群でスルメのようにいくらでも噛めば噛むほど味が湧いてきます。
うーん、ホンビノスうめー！！
しかも100円ですよこれっ！！
お酒のつまみとしては贅沢極まりない一品です。

本日も美味しくいただきました。

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やっぱり秋はサンマの塩焼きだね　

この前村の駅で買ってきたサンマを一部冷凍してありました。
そして冷凍焼けする前に美味しく食べたく、塩焼きにしました。
サンマと言えば塩焼き！みたいな所ありますよね。
本当は七輪なんかで炭焼きすれば最高なのですが、さすがにそこまではしないで普通に魚焼きグリルで焼きました。

ちゃんと大根おろしも添えてみました。
これに醤油をかけて食べるのが定番ですが、焼くときに軽く塩をふってるのでこのまま何もつけないでも美味しく食べれちゃいます。

やっぱり秋の脂ののったサンマは最高ですね。
刺身も美味いけど、やっぱり塩焼きもたべたいよねー。
そして塩焼きのお楽しみは内臓ですね。
サンマは食べた物がほとんど内臓に残らず、どんどん消化するらしく？内臓も食べれちゃいます。
何ともほろ苦い大人の味。これが美味いんだな。

サンマはどう食べてもうまいぜー！

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