ムロアジの刺身 魚貝 2017年01月02日 ムロアジの刺身 味の評価 ★★★★☆ 頂いたムロアジ。 ムロアジは味に少しくせがあるので好みは別れる。 我が家は少しくせがあるぐらいのが好きなので、ムロアジは大好き。 刺身にして食べたが、美味い！ 身がゆるいと言えばゆるいのだが、ねっとりとした口当たりと独特の旨味。 ムロアジ美味い。 その他の食べ方 [0回]PR
サンマの煮付け 魚貝 2016年12月26日 サンマの煮付け 味の評価 ★★★★☆ 以前買って凍らせておいたサンマ。 ぶつ切りにして圧力鍋で煮付けにした。 圧力鍋で煮たので骨まで食える。 頭も食える。 脂が乗ってるので最高に美味い。 ジューシーでとろとろ。 頭まで脂がのって美味い！ その他の食べ方 [0回]
小魚のマリネ 魚貝 2016年12月20日 小魚のマリネ 味の評価 ★★★☆☆ 我が家の冷凍庫に眠ってる小魚達。 今日はマリネにした。 まぶして 揚げて 玉ねぎ乗せて、甘酢をかけて出来上がり。 いつもながら美味しい。 春にシラスの網引きで嫌というほど採れる小魚。 更に磯遊び、海水浴とかで網ですくった小魚達。 取ったものは一年かけて大事に美味しく食べてます。 その他の食べ方 [1回]
ミシマオコゼの鍋物 魚貝 2016年12月19日 ミシマオコゼの鍋物 味の評価 ★★★☆☆ 非常に不細工だ。 とりあえず解体してぶつ切り ついでに採れた小さなタコも ぶつ切りにして ミシマオコゼの内臓もきれいに洗って 下処理完了。 白菜、大根、人参と一緒に鍋に。 出来上がり。 味は薄味にしたが、しっかりと出汁が出てる。 ミシマオコゼの身はフワフワでお上品な味、でも決して薄くない、意外に濃厚。 更に皮はゼラチンな感じでコラーゲンたっぷりな感じ。 甘鯛の外道であり、見栄えは悪い魚だが、かなり美味しい。 今回は鍋にしてみたけど他の料理にも挑戦したい。 その他の食べ方 [0回]
甘鯛の酒蒸し 魚貝 2016年12月18日 甘鯛の酒蒸し 味の評価 ★★★★☆ 小中サイズの甘鯛は酒蒸しに。 うろこを取って、腹を出して切り身を入れる。 軽く塩を振って アルミホイルに昆布を引いて魚をのせて、玉ねぎのせて スライスしたレモンを乗せて、最後に酒をまわして ホイルに包んで蒸す。 出来上がり お味の方はと言うと すっげー美味い。 身がフワフワしてて甘みがある。 更に皮が美味い。 旨味が強く甘みもある。 流石高級魚。どうやって食べてもこいつは美味いな。 また、こいつ狙いで釣りに行こう。 でも、狙っていくとなかなか釣れなかったりする。 その他の食べ方 [0回]
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