ミシマオコゼの鍋物 魚貝 2016年12月19日 ミシマオコゼの鍋物 味の評価 ★★★☆☆ 非常に不細工だ。 とりあえず解体してぶつ切り ついでに採れた小さなタコも ぶつ切りにして ミシマオコゼの内臓もきれいに洗って 下処理完了。 白菜、大根、人参と一緒に鍋に。 出来上がり。 味は薄味にしたが、しっかりと出汁が出てる。 ミシマオコゼの身はフワフワでお上品な味、でも決して薄くない、意外に濃厚。 更に皮はゼラチンな感じでコラーゲンたっぷりな感じ。 甘鯛の外道であり、見栄えは悪い魚だが、かなり美味しい。 今回は鍋にしてみたけど他の料理にも挑戦したい。 その他の食べ方 [0回]PR
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