黒鯛のしゃぶしゃぶ 魚貝 2016年12月02日 黒鯛のしゃぶしゃぶ 味の評価 ★★★★☆ でかい黒鯛がたくさんあるので2枚をしゃぶしゃぶにした。 刺身と違って薄くきり 野菜をたっぷり入れた鍋でしゃぶしゃぶ。 お好みでポン酢か土佐醤油で頂く。 文句なしに絶品。美味しい。 しゃぶしゃぶの残りの鍋は翌日うどんを入れて味を調整して美味しく頂きました。 これも魚の出汁がでて美味い。 その他の食べ方 [0回]PR
黒鯛の刺身 魚貝 2016年12月01日 黒鯛の刺身 味の評価 ★★★★☆ 先日いただいた黒鯛。 55～60cmぐらいのが4匹。 流石にこのサイズを4匹となると一気には食べれない。 とりあえず1匹をお刺身に。 うろこをおとし 三枚におろす。 そしてお刺身に。 写真は撮り忘れて、食べ終わった後に食べ残りを取りました。 だから、少ない・・・・。 黒鯛はお上品な白身の魚で、真鯛と似た感じだが個人的には真鯛よりくせがなく食べやすい魚だと思う。 身も締まってて程よく脂が乗っており甘みを感じる。 今日も美味しいお刺身ごちそう様。 その他の食べ方 [0回]
雑魚の干物 魚貝 2016年11月28日 小鯛、カサゴ、サクラダイ、いとより 小さめの魚をまとめて干物にした。 塩水に一晩つけて 干す。 干しあがったらとりあえず冷凍。 そのうち食べます。 その他の食べ方 [0回]
残りのエイひれ 魚貝 2016年11月27日 最近エイをさばいたが、デカすぎてまだ食いきれてない。 ひれが残ってる。 皮をひいて、（ちなみに手で力任せにバリバリはぎとる） みりんと塩と砂糖いれて 一晩漬け込む そして干す。 さてどうやってたべようか？ とりあず、干しあがったら冷凍しちゃった。 その他の食べ方 [0回]
イナダのしゃぶしゃぶ 魚貝 2016年11月25日 イナダのしゃぶしゃぶ 味の評価 ★★★★☆ イナダもたくさん釣れたのでしゃぶしゃぶにする事に。 6人で5匹のイナダをしゃぶしゃぶ用にさばいた。 これで1人前。 みんなで腹いっぱいぶりしゃぶを食べました。 ぶりは刺身で食べても美味いが、しゃぶしゃぶも美味い。 しゃぶしゃぶにする時のポイントは薄く大きくと言うか長めに切る。 それだけでとっても美味しくなる。 新鮮なブリ系のお魚が手に入ったらぜひ試してください。 ついでにイナダをさばいた際に出たアラを拾って、スプーンで身を取って剥き身。 酒のつまみに最高！甘いぜっ！ その他の食べ方 [0回]
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