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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

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ジビエ　鹿の脚肉の刺身

昨日鹿の脚肉を使って鹿肉のデミグラスソース煮を作りました。
ジビエ　絶品でした　鹿肉のデミグラスソース煮

その時に脚肉の一部をお刺身にしました。

まだ少し凍っているうちに鹿刺しにする分だけ切り取りスライスします。
完全に溶けちゃってからだとスライスしにくいです。

鹿肉はいただいた時にロースの部分は鹿刺しにして、脚肉は火を通して食べてって言われたのですが、生でも大丈夫だと言うので生で食べてみたら、美味しかったのでそれ以来チョクチョク鹿刺しにします。

脚肉だってきれいな肉質で味も濃くて実に美味しいんです。
醤油をつけていただきますが、好みでワサビ、生姜、ニンニクなどを添えていただきます。

鹿刺しは癖がなく実に美味しくて最高のつまみです。
日本酒なんていくらでも飲めちゃいますよ。

今日も美味しくいただきました。

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ジビエ　絶品でした　鹿肉のデミグラスソース煮

知り合いの猟師さんにいただいた鹿肉の脚肉がまだ残ってたので野菜と一緒にデミグラスソースで煮てみました。 普段は牛肉で作るのですが、鹿肉でチャレンジです。
初チャレンジではありますがどう考えても美味しくないわけがありません。
むしろ相当美味しいんじゃないでしょうか？

デミグラスソース煮なんて言うとたいそうな料理みたいですが、缶詰を使うので結構簡単料理です。

まずは鹿肉を適当な大きさに切って圧力鍋で煮ます。

そこに、野菜を切って入れます。

デミグラスソースの缶詰、コンソメ2かけ、塩コショウ、ケチャップで味付けをして煮ます。

野菜に火が通ったら完成です。

さてさて不味いはずのない料理ですが鹿デミ煮はどうでしょうか。

これは何も言わないで知らなければ、普通に牛肉ですね。
癖もないし食べやすい。
普通にレストランとかで出てきそうです。
野菜たちとも相性が良く非常に美味しいです。
もしかして地方によっては知らないうちにレストランとかで食べてても気が付かないですね。

とってもご飯が進む美味しい奴が出来ました。
ごちそうさまでした。
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お得な美味しい平日ランチ　バーミヤン

平日のお昼にバーミヤンのランチを食べに行って来ました。
バーミヤンでは色々安いのですが、平日の日替わりランチが更にお得です。
599円でごはん、スープバー付きでご飯の大盛が無料です。

おかずは日替わりなので好きな物は選べないのですが、それでも皆美味しいものなので問題なしです。
この日は「ひれかつ＆ミニ春巻＆焼売」と一度に3つ美味しいメニューでした。
注文するとまずスープバーが飲めるのでスープを頂いてきます。
このスープバーも日によって内容が違います。
この日はわかめスープでした。
わかめスープを一杯いただいてスープのおかわりをもらいに行った頃、料理が来ました。

ご飯は大盛にして見ました。
写真の撮り方が悪いみたいで何だかおかずが小さく見えますね。
実際はそんな事ないです。十分な量です。

味の方は見た目と期待通りです。
ひれかつは食べ応えがあり、もちろん揚げたてなので美味しいです。
肉食った感はちゃんとありますね。
ミニ春巻も熱々で中はジューシーで美味しいです。
焼売もちゃーんと美味しいです。

キャベツもたっぷりあって言う事なし。
この量と味で599円は絶対にお得だと思います。

平日のお昼時は中々行けませんが、また行きたいなー。

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激安大量　業務スーパーの焼きそば　美味しいよ

先日業務スーパーへ行った際に凄い量の焼きそばを見つけました。
業務用　むし焼きそば　1ｋｇ　180円。

デカい！！お祭りの屋台で使ってそうなサイズです。
しかも安い。
180円て・・・・。これで何人前できるんだろ？
ただ麺のみなのでタレとか具はありません。
でも見た感じ美味しそうな麺です。
これなら7人家族の我が家でも十分食えそうです。
早速試してみましょう。

まずは我が家の28ｃｍのデカいフライパンで山盛りのキャベツとモヤシを炒めます。

そしてある程度火が通ったら麺を投入です。

もうフライパンが一杯です。

調味料はアジシオ、コショウと業務スーパーのお好みソースと焼きそばソースで味付けします。
調味料を味を見ながら混ぜ混ぜ。量が多いので混ぜるのも一苦労です。
 
はい、完成です。

さぁて、激安麺の味はどうでしょうか？

オー美味しい。
別に安っぽくない。
と言うか、その辺で売ってる焼きそばより美味しいかも。
麺がモチモチしてて美味しいです。
業務スーパーの焼きそばソースとお好みソースの味付けも中々良いです。
この値段でこの量でこの美味しさはGOODですね。
また買って来よう。


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八ヶ岳アウトレットのお土産　久世福商店のさばスモーク

先日八ヶ岳リゾートアウトレットへ行った際に久世福商店でおつまみをお土産に買ってきました。
久世福商店　屋久島　さば節屋のさばスモークです。
真空パックになっており常温で保存可能です。

お魚なので日本酒に合うかなと思って買ってきました。
さぁて、日本酒との相性はどうでしょうか？

袋を開けてみるとスモークのいい香りがします。
スモークの香りは胃が動きますね。そそる匂いです。
これは期待できそうです。

日本酒片手にパクリと一口。
おっ！スモークの香りが口いっぱいに広がります。
ん？んん？
お～、こういう味でしたか。
思ってたものと違いました。
もっと脂がのってジューシーな物かと思ってたらパサパサです。
なんだか期待外れでがっかりだと思って食べてたんですが、うん、これはこれで良いかなと。
イメージは生節ですね。ジューシーではないですが柔らかく噛めば噛むほどに出汁の味が出てきます。
それにプラスしてスモークの香りがいい仕事してます。

あーつまみですね、これは。

思っていた物と違ったんで一瞬いまいちかとも思ったのですが、意外に美味しかったです。

今日も美味しくいただきました。
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