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2024年04月19日

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ジビエ　絶品でした　鹿肉のデミグラスソース煮

知り合いの猟師さんにいただいた鹿肉の脚肉がまだ残ってたので野菜と一緒にデミグラスソースで煮てみました。普段は牛肉で作るのですが、鹿肉でチャレンジです。
初チャレンジではありますがどう考えても美味しくないわけがありません。
むしろ相当美味しいんじゃないでしょうか？

デミグラスソース煮なんて言うとたいそうな料理みたいですが、缶詰を使うので結構簡単料理です。

まずは鹿肉を適当な大きさに切って圧力鍋で煮ます。

そこに、野菜を切って入れます。

デミグラスソースの缶詰、コンソメ2かけ、塩コショウ、ケチャップで味付けをして煮ます。

野菜に火が通ったら完成です。

さてさて不味いはずのない料理ですが鹿デミ煮はどうでしょうか。

これは何も言わないで知らなければ、普通に牛肉ですね。
癖もないし食べやすい。
普通にレストランとかで出てきそうです。
野菜たちとも相性が良く非常に美味しいです。
もしかして地方によっては知らないうちにレストランとかで食べてても気が付かないですね。

とってもご飯が進む美味しい奴が出来ました。
ごちそうさまでした。

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