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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

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何をしても美味しい鯖　鯖の竜田揚げ

まだまだ残っているサバを竜田揚げにしました。
サバはどう料理しても美味いですね。


まずは3枚におろします。

そしてぶつ切りにします。
それに醤油と酒とみりんを1：1：1で混ぜた物をかけます。

よく混ぜてからしばらく漬け込んでから油で揚げます。
特にコツとか注意点はなしです。

出来上がりです。

サバは竜田揚げも美味いです。
ほんと困らない魚ですね。

ご飯のおかずに、酒のつまみに最高です。

今日も美味しくいただきました。

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いつ食べても安定のうまさ、サバの味噌煮

まだまだ頂いたサバが残ってるので味噌煮にしました。



サバの味噌煮はどう食べても美味い鯖の中でも普通に安定して美味い食べ方です。

缶詰なんかもある訳で我が家でも大人気です。

まぁ普通っちゃ普通ですが味噌煮にしました。



そして美味いのですが、これが新鮮なサバなら、なおさら美味いかと言うとそうでもない。
ちょっとぐらい時間たっても傷んでいなければ美味しいです。
厳密にいうと味の差は出るかもしれないのですが私の下ではわからんです。

それよりも、より脂ののったサバのが美味しいですね。

今日も美味しくいただきました。

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今年も美味しく「うずわ飯」

いただいた魚の中にソウダが2匹いました。
鮮度がいいので生でいただこうと思うのですが、今回は伊豆の郷土料理である「うずわ飯」にしました。

立派な丸ソウダちゃんです。
伊豆では丸ソウダを「うずわ」と呼びます。
そしてその、うずわをミンチにしてご飯にぶっかけて食う漁師飯を「ウズワ飯」と言います。
さてこのウズワですが、基本的に物凄く足の速い魚ですぐに傷みます。
なので、釣った瞬間からちゃんと血抜きして冷やして温度管理出来ていないと生で食えません。
なので、漁師飯、もしくは釣り人の特権的な料理だと思います。
でも伊豆の伊東の方ではこのウズワ飯を出すお店もあるみたいです。
何にしろ鮮度が大事なので海沿いの地域でないと出せないと思います。

ウズワ飯の詳しい作り方はこちらを参考にしてください。

ウズワ飯の作り方

ウズワ飯の食べ方

早速調理。

三枚におろして更にサクにしてからぶつ切りする

ネギと一緒にミンチにする。

出来上がり。

後は好みで青唐辛子を加えて醤油をかけて、混ぜて、ご飯にぶっかけて「ウズワ飯」完成です。

やっぱり、うめぇー。
本当に美味しい。
夏の味ですね。

今年も変わらずウズワが食えてうれしい。

毎年我が家では年間で一番食べてる魚は、間違いなくソウダガツオです。
我が家的には大衆魚NO.1です。

今年もソウダは美味いぜっ！

http://oisikuoutdoor.wa-syo-ku.com/%E9%AD%9A/%E3%82%BD%E3%82%A6%E3%83%80%E3%82%AC%E3%83%84%E3%82%AA

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絶品しめ鯖　新鮮な生鯖が手に入ったら絶対これっ！！

いただいたサバですが、折角新鮮なのでしめ鯖にしました。

しめ鯖はちゃんと作るとすっごく絶品に出来るんです。
正し、生で食える新鮮なサバに限ります。

しめ鯖の作り方は過去記事で紹介してるの参考にしてくださいね。
絶品しめ鯖の作り方


サバを三枚におろして、塩をふって水出しします。

酢に表裏ひっくり返してつけて出来上がり。


こんな感じの半生のお寿司屋さんで出てくるようなしめ鯖が作れちゃいます。

これ相当美味いです。
ぜひぜひお試しあれっ！

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帰れま10を見て餃子の王将に行きたくなった

ちょっと前にテレビ難組の帰れま10で餃子の王将をやっていた。
それを見て久々に餃子の王将に行きたくなった。
餃子の王将自体はむかーぁし行った事がある。
んー？？10年？いや20年以上前だと思います。
昔は安くてまぁそれなりな味だった気がする。
特別美味しいイメージはない。
その為、ずっと行ってなかった。

しかしテレビで見たら昔より値段は少し上がっていたが、メニュー自体すごく美味そうだった。
値段は20年以上前よりあがってて当然なのだが、果たして味も上がってるのか？

とにかく帰れま10で上位の王将ラーメンと醤油ラーメン、餃子を食べてみたい。
そんな事を思ってたのですが、早速行く機会がありました。

餃子の王将ラーメン500円と醤油ラーメン480円と

看板メニューの餃子6個240円。

本当はチャーハンと空揚げも頼みたかったのですが、食べきれないので今回は断念。
美味しいようだったら次回頼もうかと言う事にしました。

まずは醤油ラーメンです。

見た目は美味しそうですがどんなものでしょうか？
スープから飲んでみると・・・・・。
おぉー！！
普通の醤油ラーメン。
いや普通だからこそ美味しい醤油ラーメン。
ラーメンの王道な味の醤油ラーメンです。
いやぁ久々に美味しい普通の醤油ラーメン食べたなーって感じです。
最近普通の美味しい醤油ラーメンって中々無い。
昔の安くてそれなりなイメージではないですね。
美味しいです。

餃子の王将ラーメンはどうでしょうか？

まぁ店の名前をしょってるラーメンですから期待できるでしょう。
味は豚骨ですね。豚骨ベースの醤油？？
これ美味いっす。
普通の豚骨なんだけど味に深みがあって飽きない、脂っこくない、全くしつこくない豚骨スープ。
所湯ラーメンと麺は一緒ですが、麺も普通に美味しいです。
こいつも美味しいですね。

最後に餃子です。

これこそ餃子の王将と言う名前のごとく、看板メニュー。
美味しそうです。
とりあえず、餃子と言えば、酢と醤油とラー油です。
食べてみると、おぉー、結構うまい。
これも普通の餃子ですが相当美味しいですね。
皮に羽根がついてるとか見た目的にもまったく華やかさのない普通の餃子ですが美味しいです。
ちゃんと作れば普通って美味いんだなと思いました。

そしてもう一つ試して見たい事が・・・・。
帰れま10でやってた、餃子の王将にはマジックパウダーなる物があって、餃子のたれに使うと美味いとの事。
お酢にコショウ少々とマジックパウダーを加えて出来上がり。
なかなか行けるとの事。
マジックパウダーってどんな味するんでしょうか？
なんだかワクワクするネーミングですよね。

でもテーブルのスパイスやたれを見てもマジックパウダーなる物が見当たらない。
ネットで調べて見るとどうやら店員さんに言えば出してくれるらしい。
恐る恐る店員さんに「マジックパウダーってありますか？」と尋ねると、「ありますよっ！すぐにお持ちします」とのお返事。
裏メニューみたいで店員さんに言わないとダメって事ですね。

さて出てきたのがこれ。

何だろうこれは？？
ちょっとなめてみました。
「しょっぱっ！！」
塩ベースの粉ですね。
なんだかスパイスが混じった塩ってところでしょうか。

お酢にコショウとマジックパウダーを混ぜてみました。

これで餃子を食べてみます。
おっ！意外に美味い。
文では表現できない食べたことのない不思議な味。
これはこれで良いと思います。

ただし、私はやっぱり餃子はオスと醤油、そしてラー油ですね。
まぁ好みの問題ですね。
一度は試して見る価値ありだと思います。

とりあえずテレビの影響で、あまり自分の中で評価の低かった過去の印象の王将でしたが、行ってみた所とっても美味しかったです。

他のメニューも食べてみたいですね。

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