サンマのわた焼き 魚貝 2016年08月31日 サンマのわた焼き 味の評価 ★★★☆☆ サンマは食べた物の消化が速く、腹に不純物があまり残ってないらしい。 なので、塩焼きなどをした際にはらわたも食べれる。 ほろ苦さとうまみがあって、これぞ秋の味と言う感じだ。 サンマの刺身を作ったが、はらわたを捨てるのはもったいないのでホイルで焼いてみた。 このままオーブンでチン 見た目はあまりよくないが、苦みとうまみ。 秋の味、サンマ最高。 その他の食べ方 [0回]PR
サンマの刺身 魚貝 2016年08月30日 サンマの刺身 味の評価 ★★★★★ サンマの時期が来たっ！！ 我が家はサンマが大好き。 刺身では新鮮な金目とサンマは極上に美味いと思う。 ちなみに、サンマをさばく前の写真を撮り忘れたので頭だけ。 三島の村の駅で毎年秋口から生サンマを売り出す。 サンマは足が速く生で食べれるサンマはなかなか手に入らない。 スーパーなどで見かけるが怖くて生では食えない。 村の駅のサンマは毎年食べてるが鮮度もよく最高です。 今年はまだ値段が高く沢山は買えないが、どうしてもサンマの刺身が喰いたく三島まで足を運んだ。 高いので3匹だけ買って来た。 3枚におろし 小骨をとり 皮を引く 食べやすいサイズにして 湯がいたミョウガを添えて ご飯に生姜と土佐醤油をかけて 最高っ！！ その他の食べ方 [0回]
タコの刺身 魚貝 2016年08月29日 タコの刺身 味の評価 ★★★★☆ タコはいくら食べても飽きない。 今年はタコがよく採れる。 おかげで結構食べてる。 塩でもみもみ、ぬめりを取って 沸騰した湯に入れて茹でる 1匹目 2匹目 こっちはデカかった ひっくり返して 1匹目 2匹目 火が通ったら冷水に 出来上がり なんか可愛らしくなった。 あとは刺身サイズに切って出来上がり。 肝心の出来上がりの写真は撮り忘れちゃった・・・。 その他の食べ方 [0回]
イラの湯引き 魚貝 2016年08月28日 イラの湯引き 味の評価 ★★★☆☆ 長い事釣りをしているが、初めて見た魚だった。 まぁ、たまたま私が出会うことがなかっただけだと思うが…。 なにはともあれ、初めての魚はワクワクする。 美味いかなー、どう食べたら一番美味いかなー、とね。 ネットで調べて皮付近に旨みがあり、湯引きが良さそうだったので湯引きにチャレンジ。 さてお味の方は・・・。 うん、美味い。まぁ特別美味いって事はないけど美味しい。 身はベラの仲間だけあって緩め。でもうまみはある。 皮も湯引きで柔らかくてGood! 今度釣れたら他の料理もしてみたいね。 その他の食べ方 [0回]
キャンプで採れたもの 釣り、磯物採り 2016年08月27日 今回のキャンプで素潜りと磯物拾いで。 タコ2匹 カサゴ多数15～30cm イラ その他、磯物（いいっこ、マツバガイ、ニシガイ等）多数 今回初めて出会った魚イラ。 ベラの仲間らしいが食べた事ないので楽しみです。 その他の狩り [0回]
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