黒鯛の干物 魚貝 2016年12月03日 退寮にもらった黒鯛。 最後に残った黒鯛は思い切って干物してみた。 開いて塩水に一晩つけて 干す。 デカすぎてほし網がいっぱいで、しなってる。 てか、このサイズの黒鯛は干物にしちゃぁいけない奴じゃないかと・・・。 2日ほど干して、そのまま冷凍しました。 その他の食べ方 [0回]
黒鯛のしゃぶしゃぶ 魚貝 2016年12月02日 黒鯛のしゃぶしゃぶ 味の評価 ★★★★☆ でかい黒鯛がたくさんあるので2枚をしゃぶしゃぶにした。 刺身と違って薄くきり 野菜をたっぷり入れた鍋でしゃぶしゃぶ。 お好みでポン酢か土佐醤油で頂く。 文句なしに絶品。美味しい。 しゃぶしゃぶの残りの鍋は翌日うどんを入れて味を調整して美味しく頂きました。 これも魚の出汁がでて美味い。 その他の食べ方 [0回]
黒鯛の刺身 魚貝 2016年12月01日 黒鯛の刺身 味の評価 ★★★★☆ 先日いただいた黒鯛。 55～60cmぐらいのが4匹。 流石にこのサイズを4匹となると一気には食べれない。 とりあえず1匹をお刺身に。 うろこをおとし 三枚におろす。 そしてお刺身に。 写真は撮り忘れて、食べ終わった後に食べ残りを取りました。 だから、少ない・・・・。 黒鯛はお上品な白身の魚で、真鯛と似た感じだが個人的には真鯛よりくせがなく食べやすい魚だと思う。 身も締まってて程よく脂が乗っており甘みを感じる。 今日も美味しいお刺身ごちそう様。 その他の食べ方 [0回]
干し柿を作る 山菜、野菜 2016年11月30日 近所ので渋柿を大量にいただいた。 干し柿にする。 粒が小さいのだが、ちくちく剝いて熱湯にくぐらせる。 （消毒の為） そして干す 後はぬらさないように何日も干す。 天気な日が続けば1週間ほどで出来上がり。 美味く出来るかなー。 その他の食べ方 [0回]
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