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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

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再訪　美味しい味噌ラーメン　「小林屋」

以前訪れてすっかり気に入ってしまった厚木周辺にあるラーメン屋さん「小林屋」。
ここで札幌ラーメンを食べて以来、味噌ラーメンの美味しさに目覚めました。
いや、ほんとに味噌スープが美味しくて、とても出汁のきいてる味噌でした。
更に野菜炒めがたっぷりのってて野菜の旨味も出ていて満足の一杯な味噌ラーメンだったのです。
再訪する機会があれば次はノーマルの味噌ラーメンを食べてみたいと思ってました。

最近再訪する機会がありましたので、食べてきました味噌ラーメン。

札幌ラーメンの野菜炒めの代わりにたっぷりのモヤシと細切のネギが乗っています。

やはり旨いですね小林屋の味噌ラーメン。
スープが色んな旨味がありたまらんです。
この味噌によく合う太麺ももっちりしてて美味しいです。

でも札幌ラーメンのがさらに野菜炒めから野菜の旨味がでて美味しいと思いました。

次からは札幌ラーメンがいいな。

今日も美味しくいただきました。



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秋のキノコ　いつもとは違うキノコを見つけた

近所を散策していると立派なキノコが生えていた。
2種類ほど生えていたのだが、相変わらずキノコは見分けが出来ず食す事が出来ない。

このきのこは、よく見かける奴だと思う。
直径5～8ｃｍぐらい。
食べれそうな気がするんだけどなー。

そしてもう一つたくさん生えていたのが

これ。

多分、イグチ系と言われるキノコ。
このイグチ系らしきキノコは春だか初夏によく見かけて、傘を切ると断面が青くなるキノコで調べると、毒がある奴とかないとか・・・・。
まぁ正直よくわからないのですが、毒の可能性のあるキノコです。
今回もそれにそっくりで大きさも直径10ｃｍから大きいもので20ｃｍ近い物もある。

そう思って面白半分に切ってみたら・・・・・。
あら？色が変わんない。
きれいな黄色のままだ。
これは完全にいつも見かける奴とは違うイグチ系のキノコだ！！
そう思いネットで調べましたが・・・・。
まぁそっくりな奴は沢山いまして、その中にやはり毒らしき物もある訳で・・・・。
結局なんだかわからずじまいで、食えずに終わりです。

うーん、なかなかキノコは奥深く危険度が高いだけに手が付けれません。

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美味しいしめ鯖と一緒にしめ鯵をつくってみた

大型とはいかない中サバと、そこそこのサイズのアジが釣れたので、いつも作るかなり絶品なしめ鯖と一緒にアジも絞めてみました。

絶品しめ鯖の作り方はこちら
絶品しめ鯖の作り方



作り方は過去記事を参考にしてくださいね。

鯖と同様にアジも絞めてみました。

出来上がりがこちら

上がしめ鯖、下がしめ鯵です。

どちらも新鮮なので半生のしめ具合です。
しめ鯖はもう説明のしようのないぐらい美味しいです。
気になるのは初挑戦のしめ鯵です。

しめ鯵も中々美味しいです。
最近村の駅で買ってきたしめ太刀魚が美味しくなかったので、サバ以外はあまり美味しくないのか？とも思いましたがそんな事なかったですね。
しめ鯖に引けを取らない旨さです。

美味しかったので今度は他の魚でも挑戦してみたいですね。

本日も美味しくいただきました。
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西伊豆でよく見かけるアジ丼を作ってみた

今回はアジが沢山釣れました。

折角の良型アジが沢山なので西伊豆だか西浦のあたりでよく見かけるアジ丼を作ってみました。
アジ丼と言っても、アジのお刺身丼と言った所ですね。

普通にアジを三枚におろして皮をひきました。

更に一枚一枚丁寧にお刺身にしていきます。

家族7人分のアジ丼を作るので結構な量が必要です。

このお刺身をどんぶりに盛ったご飯に並べてネギを散らして出来上がり。

これに生姜をといた醤油をかけて出来上がり。

そして、このアジ丼、絶品でした。
もう脂の乗り最高で、トロトロ。
ご飯なんていくらでも食えちゃう。
しかもうちのアジ丼はご飯とアジの比率が2：1ぐらいでお店で食う量とはきっと比べ物にならない比率だと思います。
実際、娘はご飯だけお替りしていました。

今回はアジも本当に美味しく驚きました。

日々美味しく食えることに感謝です。

今日も美味しくいただきました。


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初めて美味いと思った　激うま真鯛の刺身

今回の釣果で唯一のまともな釣果の真鯛。

真鯛は釣り人には人気の魚ですが、私はあまり好きではない。
何故かと言うと、釣れた時の引きの強さは確かに楽しいが、刺身にしてあまり美味いと思った事が無い。
そして我が家族も一緒で真鯛をそんなに美味いとは言わない。
むしろみな、ソウダのがよっぽど美味しいと言っています。

でも、みな真鯛は美味いと言う。
なので、釣りに行っても鯛をあまり狙わないし、釣れてもうれしくない。
そんな私を見て先輩は「美味い鯛を食った事が無いからだ」と言う。

私的に我が家では
・基本的に鯛を美味しいと思わない。
・今まで美味い鯛を釣った事がない。
のどちらかだと思うのですが、鯛は何回も釣ってるし、もらった事もあるし・・・・。
そう考えると、やはり我が家は鯛があまり好みでないと言う結論に至ってました。

今回も真鯛を釣ったのですが、誰かにくれちゃおうか、それとも折角の良いサイズだからお刺身にしようか。と悩みました。

悩んだ挙句、折角なのでお刺身にする事にしました。

ちなみに今回の真鯛は

猫みたいな髭3本と、目の上に凛々しい眉毛が生えておりました。
しかも両面とも同じように。
アミにでも引っ掛かって傷が残ったのでしょうか？？
かわいらしいです。

そして腹の中は物凄い皮下脂肪？？をためてました。
もしかしたら脂乗って美味いかもなんて思いながらお刺身にしました。

出来上がりがこちら。
流石に真鯛と言った所で見た目は美しいお刺身です。

そしていつものごとく期待せずに食べてみると
「あれ？うめーなぁ。」
そして良く味わってみると
「ん？？ずんげー美味いんだけど・・・・。」
脂が上品に乗っていて、臭みもまったくなく、真鯛の旨味が濃厚で甘さすら感じる。
更に歯ごたえもよく身の締まったお刺身です。
えー！！真鯛ってこんなに美味しいの？？
そう思っていたら我が家の家族も全員一致で美味いと。
何の魚か知らされていない娘は、これ何の魚？と聞くほどです。

つまりは我が家では先輩の言う通り、美味しい真鯛を食った事がなかったと言う事ですね。
もちろん、スーパーとかで買った物は論外で、居酒屋、宴会、お祝い事などでも散々食べましたが、美味しい真鯛は食べた事ありませんでした。
釣り人でないと本当に美味しい真鯛って食べる事できないのではないでしょうか？
しかも味に個体差があるので必ず美味しいのにあたるとは限らない。

なにはともあれ、今度からは真鯛を本気で狙いたいと思うようになりました。

ついでに頭とカマの部分ですが、あまりに美味しそうなので塩焼きにして見ました。。

これがまたジューシーで美味しかった。
今日の鯛なら全部塩焼きにして食べてみたいと思いました。
が、やはりお刺身で食うべきですね。

今年は美味しいお刺身によく当たってうれしいです。

今日も美味しくいただきました。
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