むかごご飯 山菜、野菜 2016年11月29日 むかごご飯 味の評価 ★★★☆☆ 秋になると山芋のツルがあちこちに伸び、そのうち実をつける。 そう、「むかご」です。 散歩しながら見かけるとちまちま取り集めためておく。 実は風通し良くしておけば1か月ぐらいはもつ。 そうしてある程度の量がたまったらむかごご飯にする。 毎年の楽しみで、これがまたうまい。 まさに旬の味。 さて、むかごご飯はまた来年。 自然の恵みに感謝♪♪ その他の食べ方 [0回]PR
雑魚の干物 魚貝 2016年11月28日 小鯛、カサゴ、サクラダイ、いとより 小さめの魚をまとめて干物にした。 塩水に一晩つけて 干す。 干しあがったらとりあえず冷凍。 そのうち食べます。 その他の食べ方 [0回]
残りのエイひれ 魚貝 2016年11月27日 最近エイをさばいたが、デカすぎてまだ食いきれてない。 ひれが残ってる。 皮をひいて、（ちなみに手で力任せにバリバリはぎとる） みりんと塩と砂糖いれて 一晩漬け込む そして干す。 さてどうやってたべようか？ とりあず、干しあがったら冷凍しちゃった。 その他の食べ方 [0回]
西伊豆方面 ボート釣り 魚を大量にいただいた 釣り、磯物採り 2016年11月26日 西伊豆方面にボート釣りに行った先輩に大量に魚をいただいた。 私は釣りに行った訳ではないのに、なぜかクーラー満タン。 ありがたや。 こんなサイズの黒鯛が全部で4匹。 ちいさい真鯛1、カワハギ1 こんな鯵が十数匹。 本日はもう遅いので明日以降にさばこう。 その他の釣果 [0回]
イナダのしゃぶしゃぶ 魚貝 2016年11月25日 イナダのしゃぶしゃぶ 味の評価 ★★★★☆ イナダもたくさん釣れたのでしゃぶしゃぶにする事に。 6人で5匹のイナダをしゃぶしゃぶ用にさばいた。 これで1人前。 みんなで腹いっぱいぶりしゃぶを食べました。 ぶりは刺身で食べても美味いが、しゃぶしゃぶも美味い。 しゃぶしゃぶにする時のポイントは薄く大きくと言うか長めに切る。 それだけでとっても美味しくなる。 新鮮なブリ系のお魚が手に入ったらぜひ試してください。 ついでにイナダをさばいた際に出たアラを拾って、スプーンで身を取って剥き身。 酒のつまみに最高！甘いぜっ！ その他の食べ方 [0回]
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