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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

一匹まるまる　カツオのたたき

頂いたカツオは今回一匹丸々カツオのたたきにしました。
前回食べた時。色々調理したのですが、たたきが圧倒的に美味しく、次回からカツオはすべてたたきにしようと決めていました。

そんな訳で今回は全部たたきにしました。

カツオの処理の仕方、たたきの作り方は過去記事を参考にしてください。

シンプルで美味い、カツオの刺身
定番中の定番　カツオのたたき

さて大量にたたきが出来ました。

これが今回食べる分。

そして残りは凍らせました。
一度に食べきれる量じゃないので・・・。

そして今回冷凍する際にコストコのグラッドプレスンシールを使って真空パックで冷凍してみました。
コストコのグラッドプレスンシールに関してはこちらの記事見てください。

コストコのGLAD Press'nSeal（グラッド プレスンシール）でローコストな真空パックに挑戦

さて本当にちゃんと真空パックになって鮮度落ちを防げるのか？
いくつかのサクの状態のたたきを真空パックにしたのですが、試しに一サクだけ普通にラップに包んでみました。
食べる時に解凍して差が出るのか？？
しばらくしたら比べながら食べてみる予定です。

ちなみに真空状態にした物の写真は撮り忘れちゃった。

話は飛びましたが、今回もたたきは抜群に美味かったです。

本日もごちそうさまでした。

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