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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

ホタテの貝紐のお刺身は絶品でした

吉池で買ってきた北海道　生ホタテのヒモですがお刺身でも食べれると言うのでお刺身で食べてみます。 これお刺身用にするほど新鮮なのに361ｇで334円と100ｇ100円もしなかったんです。

安いので思わず飛びついちゃいましたが実際お味はどうなんでしょうか？
北海道産だし、吉池だし、品質は大丈夫だと思いますけどね。
吉池で買ったとき店員さんがお刺身で食べる際は塩で良ーく洗ってぬめりを落としてから食べてくださいね。と言ってました。

軽く水で流しましたがぬめりは落ちません。
塩で良く洗います。
すると・・・・。

ホタテらしい色が落ちてぬめりもなくなり、真っ白になりました。
これを食べやすい大きさに切ってお刺身の完成です。

醤油と山葵でいただきます。
おっ！これは美味い。
歯ごたえも実に良いです。コリコリした歯ごたえとホタテの旨味がたまりません。
日本酒との相性もばっちりです。

さて沢山入ってましたのでもう一つ、醤油漬けも作ってみました。
作り方は簡単。
いつもの漬けダレにつけるだけ。
美味しい漬けダレの作り方は過去記事を参考にしてください。
漬けたれの作り方

うーんこれも美味い。
ホタテの旨味が全開です。
ホタテの貝紐って貝柱がメインなホタテの捨てる部分みたいなイメージですが、貝柱より美味しいんじゃないでしょうかね。
しかも安いし。

今日も美味しくいただきました。
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