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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

イナダの塩締め、塩焼き

先日頂いたイナダ

二枚におろして
 
塩締めにした。

そのまま焼いて塩焼きにしました。
出来上がりの写真は撮り忘れました。
食べるとすぐわかる、普通の塩焼きと塩締めして一晩寝かせた塩焼き。
余計な水分が適度に抜けて旨味が凝縮しています。
食感も普通の塩焼きはパサパサ気味ですが、もっちりして口当たりもよく美味しいです。
新鮮なお魚が手に入ったら刺身にするのもよいですが、塩締めもお勧めです。


その他の食べ方はこちら

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