アカタチの一夜干し 骨酒用 魚貝 2018年11月18日 今回の釣行でアカタチが二匹釣れました。 しかし、サイズが小さいっ！！ 塩焼きにすれば食べれない事は無いのですが、この前小さいハタで骨酒を作ったら美味しかったので、アカタチも骨酒にして見ようと思います。 小さいハタの骨酒 酒より身が美味かった 頭と内臓を処理してから塩をふって1晩、それを1日干しました。 干したものを使いやすい大きさにして、コストコのグラッドプレスンシールでなんちゃって真空パックにしました。 グラッドプレスンシールの真空パックについてはこちらの記事を参考にしてください。 コストコのGLAD Press'nSeal（グラッド プレスンシール）でローコストな真空パックに挑戦 そしてそのまま冷凍。 ちなみにグラッドプレスンシールの真空に関しては以前お刺身をそのまま袋に入れて凍らせたのと、グラッドプレスンシールで真空にしたものを食べ比べたのですが、グラッドプレスンシールの真空の奴のが全然美味しかったです。 保存効果は確実に高いです。 そのうち骨酒にして見ます。 [0回]PR
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