ブログ｜楽しく美味しくアウトドア

[PR]

2025年04月21日

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

西京焼き（甘鯛カマスアジタマガシライサキカサゴ）

西京焼き各種
味の評価　★★★☆☆

以前作った甘鯛、カマス、アジ、タマガシラ、イサキ、カサゴの西京焼き。
手作り初挑戦で美味く出来てるのか？？
食べ頃になったので焼いてみました。

ごめんなさい、写真ではもはやどれがどれだかわかりません。
雑魚いろいろって事で・・・。

で、出来栄えの方は成功です。
食べた瞬間に「あーこれこれ！食べた事のある味」ってな感じでした。
魚と味噌の相性は良いようで美味いです。
手間がかかるのでお値段高目なのもうなずける味です。
ちなみに一番おいしかったのは甘鯛。
流石と言った所です。
イマイチ合わないのがアジ。
わざわざ西京焼きにしなくてもいいなと思いました。

意外に手軽で簡単、手間以上のおいしさの西京焼きはお勧めです。
我が家の魚料理のラインナップ入りです。

その他の食べ方

[0回]

ヤリイカの刺身

親戚にヤリイカをいただきました。
遊漁船で釣りに行って来たらしいが、場所は不明。石花海かな？

5杯いただいたので早速お刺身にします。

身は丁寧に飾り包丁を入れます。
ヤリイカは虫はいませんが、虫のいるイカの場合はこれをやればほぼ大丈夫。
あとは食べやすくなるのでイカの場合は欠かさずやります。
流石に5杯いたんで結構な量になりました。

身の部分だけで大皿がいっぱい。

げそやら、エンペラやら軟骨とか。

みんなで存分に食べました。
これから寒くなってくるとヤリイカ釣りの季節。
チョット早めのヤリイカが食べれて最高！

おいしかったー。

その他の食べ方

[0回]

メバチマグロの漬け丼

以前いただいたメバチマグロ。
まだまだ、サクにした状態で冷凍庫に眠っている。
一部解凍して漬け丼にした。
なんか、マグロは我が家では漬けが一番美味いと人気がありみんな漬け丼にしてしまう。

酢飯との相性が良くどんぶり飯なのにあっという間に食べてしまう。
お腹が出てきてしまいそうな危ない食べ物だ。

本日も美味しく頂きました。

その他の食べ方

[0回]

沼津の中華屋「王味」　再訪

以前行った沼津の中華屋「王味」へ行って来た。
その美味しさに驚き、安さに驚き、他にも食べたい物が沢山あったのでまた来てしまった。
メニューの名前を忘れた物もあるので、間違いがあるかもしれないがご容赦を。

エビグラタン。
王味はエビが美味い。
何を食べても美味いのだが、エビは抜群に美味い。
味だけでなく身が締まっていて歯ごたえもよい。
グラタンとの相性もバツグン。

エビチリラーメン。
中華が美味しくエビも美味い、そんなラーメンがまずいはずがない。
もう最高！！

エビチャーハン。
王味は当然チャーハンも美味い。
それに何度も言う美味いエビがこれでもかって程、入っている。
贅沢極まりない。

駿河ブラック。
王味特製の黒醤油ラーメンだ。
スープが真っ黒だでしょっぱそうに見えるが、まったくそんな事はない。
出汁が効いて美味い醤油ラーメンだ。

水煮麺。
四川風辛味うま煮そばだ。
辛さ★3つの辛いメニューです。
結構辛いけど美味い。辛旨です。
辛い物好きの私には最高。

2度目の王味でしたが中華としての味は最高レベルです。
しかも安い。
ほんとに美味しかったー。

その他の料理、外食

[0回]

甘鯛、その他雑魚の西京漬け

甘鯛、その他雑魚の西京漬け

写真の魚、シーラ以外を西京漬けにしてみました。
関西の料理？で西京味噌に漬け込み焼く魚料理。美味しいですよねー。
スーパーなどでも見かけますがなかなかお高い。
関西の方では京料理なんかで良く使われるとか、使われないとか？？
特に甘鯛の西京漬けは高級料理っぽいです。
そんな西京漬けですがどうやら自宅でも作れるようです。
一度試してみたく初挑戦。
魚種は甘鯛、カマス、アジ、タマガシラ、イサキ、カサゴ。

作り方はあってるかあってないかは定かではないが、いたって簡単。

まず魚を三枚におろし

西京味噌なんぞ我が家にはないので、うちにあった味噌に酒とみりんを加えて、のばす。

三枚におろした魚に味噌ぬりぬり。

裏にもぬりぬり。
塗ったらラップにくるんで冷蔵庫で2.3日寝かす。
塗ってる最中でもいい匂いがしてそのままかぶりつきたくなります。
魚種多彩なんでわけわからなくなるんでラベル付けて冷蔵庫で寝かせます。

さてうまく出来てるかなー。
出来上がりが楽しみです。

後日食べた記事はこちらです。
西京焼き（甘鯛カマスアジタマガシライサキカサゴ）
美味しく出来ました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【 S 焼き上げ済！京の西京焼 4切お試しセット】お試しセット惣菜お試しセットおためしおかずお惣菜焼き魚京都お試し冷凍食品おかずレンジご飯の友単身赴任和食ポイント消化一人暮らしレンジ温めるだけ調理済み魚ごはんのおとも送料無料
価格：1980円（税込、送料無料) (2018/6/12時点)

その他の食べ方

[0回]