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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

チクチク痛いオニノゲシを食べてみた その2

昨日食べて失敗だったオニノゲシの茎。
チクチク痛いオニノゲシを食べてみた

私の尊敬するサイト別冊シーガルハウス さんは葉を食べていた。

今日は葉を摘んできた。
昨日のように大量に採ってくると食えない場合があるので今回は少しだけ。

脇芽だか新芽だか針が柔らかい葉と

チクチクの大きな葉。

少しずつだがこれだけ採るにも何回か刺さって痛い思いをした。

とりあえずそのまま茹でてみました。

茹でた後はしばらく水にさらしておきました。

水にさらす事半日。
おひたしとして食べてみました。
が・・・・・。
水を切るために絞ろうとすると・・・・。
いてっ！！！
チクチクが健在です。
茹でたら棘も柔らかくなると思ったのですが、全く衰えを知らずと言った所で、余裕で刺さります。

それでも一応おひたしにして見ました。

左が大きな葉、右が脇芽。
まず、食べれそうな脇芽から。
棘はありますが柔らかいので割と普通に食べれます。
味はこれと言って癖もない代わりに旨味らしきものもないです。
味のないレタスみたいな感じです。

続いて大きな葉。
これは凶悪な棘があるが食べれるのか？
葉はやや硬い物の食べれます。
脇芽同様癖も味もないです。
しかし、とげはチクチク。

こんなもの食べてたら口の中血だらけになってしまいます。
こりゃ食べれませんね。
棘の部分だけ採ってしまえば普通に食べれそうです。

採る手間、処理の手間がかかり、茎も葉もたいして美味しくもない。
残念ながら我が家では常用する食材にはなりませんね。
ただし、食うものに困ったら食べれる食材の一つとして使えると思います。

また一つ野草の知識が増えました。なかなかおもしろかったです。



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