カツオのユッケ、漬けの2色丼 魚貝 2018年08月18日 まだまだある、カツオ。 ユッケと漬けを作りました。 漬けの作り方はこちらの過去記事参考にしてください。 お刺身の漬けタレの作り方 メジマグロの漬け ユッケの作り方はこちら。 一度やってみたかった ソウダガツオのユッケ めちゃ旨 いつもソウダで作るんですけど、今回は本カツオ。 ソウダと比べてどうですかね？ 出来た物がこちら。 酢飯を作って2色丼にしてみました。 右側が漬け。左がユッケです。 味は言うまでもなく絶品。ユッケ、漬けにしてしまうとどんな魚も美味しくなってしまう。 しかし、魚が大きいんで脂が乗っており美味い。 どんぶり飯なのにあっという間に平らげてしまいました。 ソウダと比べると、ソウダとそんなに遜色ない。と言うか、ソウダの方が癖がある分、ユッケ、漬けはソウダの方が美味しい気がする。 うーん、ソウダとは比べ物にならない価値のあるカツオなんだけどなぁ・・・。 まぁ我が家は特にソウダが好きなんでしょうがないか。 今日も美味しくいただきました。 [0回]PR
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