黒鯛の干物 魚貝 2017年02月01日 黒鯛の干物 味の評価 ★★★★☆ 結構前にもらった大量にしかもデカい黒鯛達。 １匹食べきれず、干物にして冷凍しておいた。 いままでこんなデカい干物作ったこと無い。 売ってるのも見た事ない。 伊豆の伊東で行われるめちゃくちゃ市って言うイベントのめちゃくちゃオークションで見た事があるぐらいの大きな干物。 でも味はどうなんだろ？ 実際作ってて脂のりのりで美味そうなんだけど、塩加減がよくわからん、でかすぎて。 とにかく焼いてみた。 脂がのりのりで超美味そうなんですけど。 食べてみたら、激うまっ！！ うますぎるっ！ 今まで食べた干物の中でも一番うまい。 塩味は薄味なんだけど、身が黒鯛の濃厚なうまみとすっごい脂の旨味と。。。。。 干物ってこんなに美味いの？？って思えるぐらいのうまさ。 普段だったらこんな大きな魚は刺身にしちゃうから、なかなかこのサイズの干物は作れない。 黒鯛だから美味いのか？それともこのサイズだから美味いのか？ これは検証の必要ありですね。 今度デカい魚が余ったら干物にしてみよう。 問題は余るほどデカい魚が釣れるか？だな。 その他の食べ方 [0回]PR
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