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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

黒アナゴでも美味　アナゴのかば焼き風

釣れたアナゴは2匹。両方とも黒アナゴでした。
アナゴは黒アナゴのが美味いと言うが、我が家ではどちらも美味しく食べてます。
今回も我が家の好物、アナゴのかば焼き風にしました。
これが食べたくてアナゴを釣りに行くようなものです。

調理の仕方は以前の記事の

アナゴのかば焼き風の作り方

を参考にしてください。

今回釣ったアナゴの2匹のうち一匹は小さかったのですが、もう一匹はそこそこの大きさ。
大きい方のアナゴをさばいたら、お腹から卵が出てきました。

この卵はカサゴとかと一緒に煮つけにしちゃいます。

さて、大小2匹のアナゴのかば焼き。
家族7人で分けると、一人前が

これだけ。
やっぱ、満足に食うには大きいのがあと二匹ぐらい欲しいですね。

頭の部分も少し肉があるので残さず食います。

アナゴは美味しいですね。
口の中でほろっととろけるような上品な白身でたまらんです。
スーパーとか100円寿司なんかのアナゴはなぜか硬くてあんまり美味しくないですね。
ついでにタレもアナゴの強烈な出汁が出て美味しくなってます。
このたれだけでもご飯食えちゃいます。

黒アナゴが釣れると捨てる人いますけど、美味しいですよ黒ちゃんも。



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