アナゴの蒲焼風 魚貝 2017年08月31日 アナゴの蒲焼風 味の評価 ★★★☆☆ 今回アナゴが2匹釣れたのでかば焼きにする。 釣りたてのアナゴの蒲焼はウナギにも負けない美味さ。 真アナゴの方が美味いと言うが我が家では別に黒アナゴでも全然かまわない。 まずは背開きにして 一匹は小さいのでかわいいサイズ。 鍋に並べてタレ（みりん、醤油、砂糖、ほんだし）と一緒に火を通します。 頭やアラも出汁が出るので一緒に火を通します。 出来上がり。 頭は食べないのですが、若干身があるのでつつきます。 少しだけミニアナゴ丼。 アナゴはトロトロでお上品な白身。味がしっかりしみて美味しいです。 ついでに美味いのがタレ。 結構アナゴの出汁が出るのでこの汁をかけただけでもご飯が食えてしまう。 美味しかったけど、家族みんなで食うには大きいアナゴがあと2匹ぐらい欲しいな・・・。 今度は頑張ってもっと釣りたいなー。 その他の食べ方 [0回]PR
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