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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

カサゴ、ネンブツダイ、ヒラメ、サバの煮つけ

釣ってきたカサゴとネンブツダイ。
良型20ｃｍとは言えカサゴも1匹。ネンブツダイは小さい。
お刺身にするにもロクに食えないので煮つけにする事にします。
この二匹だけでは家族だけで食えないので、冷凍庫を検索。
煮つけに使えそうなものが出てきました。

前に凍らせておいたヒラメの頭とサバの頭、それと内臓（胃袋、キモ）。
そのうちどうにかして食べようと思ってたので、この機会に一緒に煮つけにしました。

写真上がサバヘッド、写真下がヒラメヘッド、右がカサゴ、左下にちょっろと顔を出してるのがネンブツダイです。

まぁ写真の撮り方が悪くて何が何だか分からないし、美味しそうに見えないですね。

さてカサゴはもう不動の美味しさ、どう食べても美味しいので文句なしの柔らかい白身の魚ですね。
サバは、なんだか思ったよりいまいち。美味しいのですが期待したほどのうまさではありませんでした。
ヒラメは美味いっ！！
カサゴとは反対方向のうまさと言うか、身がしっかり締まってて旨味が詰まってます。
ヒラメも本当にどう食べても美味い魚ですね。
そしてネンブツダイは普通に美味しいです。お上品な白身で身がふわっとしています。
ただ食べるところが少ないのが残念です。
この魚も基本は美味しい魚なのでサイズが30ｃｍぐらいになるんであればみんな釣って持って帰って食べるはずです。
美味しい魚だけに非常にもったいない魚です。

さておまけにヒラメとサバの胃袋とキモ、アナゴのはらに入っていた卵も一緒に煮ました。
キモ、卵は普通に想像通りの味で美味しいです。
でも一番美味しかったのは胃袋ですね。
魚のモツって感じで歯ごたえもあり、でもとろけるような食感で、味はこれと言ってないですが、味付けに素直になじみます。
お魚ホルモンと言った所です。
内臓は美味しいのですが、とるのに手間がかかり、手間のわりに食べる量が少ないのが難点です。
でも美味しいので大きい魚の時だけ内臓をとっています。

今日も美味しくいただきました。

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