釣れた雑魚たちの空揚げ 魚貝 2018年04月06日 釣れた雑魚たち （トラギス、ベラ、アカタチ、ヒメコダイ） どれも小さく食べるのは大変だが、美味しい魚たちです。 今回は空揚げにするべく、うろこ、頭、内臓をとります。 更に三枚におろします。 魚自体が小さいので三枚におろすとかなり小さくなってしまいます。 しかも手間がかかる・・・。 手間のわりに食べるところが少ない。 これが釣り人に嫌われ釣れたら捨てられてしまう理由ですね。 でも、食べると美味しいんですよね。 さてさばいた魚たちを普通に空揚げにしたんですが・・・・・・。 こめんなさい。 写真撮り忘れました。 写真はありませんが、味は絶品ですよ。 毎回処理が面倒くさいんで釣れても持って帰ろうか悩む時があるんですが、やっぱり旨いんで必ず持って帰ってきます。 特にトラギスの黒いのとベラは揚げ物、酒蒸しなんかは最高に旨いです。 小魚雑魚でも美味しかったー。 [0回]PR
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