珍魚？高級魚？食べたら絶品だったクロヒラアジ 魚貝 2018年09月24日 今回釣った魚で、釣った時に仲間内でみんな名前が分からなかった魚がいました。 デカいカイワリみたいな、でもカイワリじゃない、高級魚シマアジにも少し似てる。 なんだろねぇこの魚、でもこのタイプの魚って美味しい奴が多いよね、意外に結構いい魚なんじゃないの？ なんて会話をしながら、家に帰ってきてネットで調べました。 結果、クロヒラアジである事が判明しました。 しかも味の評価に究極の美味って書いてあるっ！！ これは期待せずにはいられません。 身を開いてみました。 なんだか真っ白な身です。 そして包丁に脂がべったりです。 包丁が切れなくなるレベルです。 そしてお顔もなんとも愛嬌のある顔をしています。 お刺身にしました。 全体的に白い身で全身トロのようです。 お味はと言うと、完全に見た目通りスッゴイ脂の乗りです。 そしてカイワリみたいな食感。 どちらかと言うと固い締まった身ですが、繊維質のような独特の食感で旨味がアジ系なんだけどもっと上品かつ濃厚です。 こんなお刺身は食べた事ありません。 家族全員絶賛でした。 これがまとまって釣れればいいんだけど、なかなかそうはいかず・・・。 多分二度と食べる事は無い魚のような気がします。 でも美味しかったー、一度でも食べれて良かったークロヒラアジ。 今日も超美味しくいただきました。 [0回]PR
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