忍者ブログ

楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

中サバでも絶品　サバの味噌煮

この前先輩に魚をたくさんいただいて、その釣果を見て私も釣りに行って来ました。
その間に先日先輩にいただいた魚達を食べたのですが、記事が間に合わず話が前後してしまいまってます。
ご容赦ください。

先日いただいたサバは中サバ。
サイズ的に30ｃｍぐらいの一番食べにくいサイズです。
小鯖なら揚げてマリネや南蛮漬けなどに出来るし、大サバならしめ鯖、煮つけ、塩焼きなど、どういう風にも食べれます。
しかし、中サバは中途半端で食べにくい。
骨もしっかりしてるし、身も少ない。
そんな訳で、我が家では中サバは味噌煮にします。
それも圧力鍋で味噌煮にします。

作り方は過去記事を参考にしてください。
普通だけど超美味しい　サバの味噌煮

今回残念ながら作った写真は撮り忘れちゃいました。
しかしながら今回は？今回もめちゃめちゃ美味かったです、味噌煮。
なんと言っても頂いたその日に作りましたので、ほんの数時間前まで大海原で泳いでたサバです。
鮮度はこの上なくいいので美味しくないはずがありません。
贅沢極まりない鯖味噌です。

本日も美味しくいただきました。

拍手[0回]

PR