ホシザメの煮付け 魚貝 2017年05月28日 ホシザメの煮付け 味の評価 ★★★☆☆ ホシザメの頭とアラとキモ、内臓は煮付けにしてみた。 軽く湯通しして サメ肌な部分を手で擦ると綺麗に取れる。 肝は形が崩れてだいぶとけてしまった。 普通の魚は割と原型を維持しているのだが、サメはダメみたい。 普通の魚のように煮付けて 出来上がり。 味は、美味い。 刺身、湯通しと食べたけど、これが一番うまいんじゃないかな。 くせも臭みもなく、身は白身で柔らかく、骨は軟骨なので口にあたる事もなく食べやすい。 こりゃぁ、次回も釣れたら持ってきて、煮付けにしよう。 その他の食べ方 [0回]PR
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