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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

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ホシザメの湯通し


ホシザメの湯通し
味の評価 ★★★☆☆


左側のしっぽの方は湯通しにした。

まず軽く茹でて

たわしで皮をこする。
ざらざらのサメ肌が取れてきれいなツルツルお肌。

塩をまぶして

水分を抜く。しばらく放置。

食べやすい大きさに切って

塩水で茹でる

1分ぐらい茹でたら、氷水で冷やす。

盛り付けて出来上がり。

もはや見た目は言わなければサメとはわかりません。
お味の方は。

あら?意外に美味い。

刺身よりよっぽど美味いよ。
塩水で茹でたので塩味で美味しいのだが、好みでポン酢でもさっぱりいただける。
ん?箸が止まらない、ご飯が進む。

サメは火を通した方が美味いね。

その他の食べ方

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