ブリに近い身質 ツムブリの刺身 魚貝 2018年09月22日 頂いたことはあるが、釣ったのは初めてなツムブリ。 今までたまたま釣れなかったのか？ それとも今年は駿河湾に入ってきてるのか？ まぁ真相は謎ですが、美味しい魚が釣れたので良しとします。 ツムブリは魚体が美しいですね。 形はブリですが、黄色と青のラインが鮮やかです。 新鮮なツムブリはそのままお刺身にしました。 見た目ではツムブリとは分からないですね。 ほぼブリです。 そして味もブリですね。 でもブリより旨味が強いかな。 ブリは比較的さっぱり味なので。 そしてブリ系の魅力、鮮度のいい身は歯ごたえがいい。 寝かしてねっとりとさせて旨味を増してから食うのが好きな方も多いですが、私は断然、若いうちの歯ごたえがあるのが好きです。 美味しいお刺身食べれて大満足。 今日も美味しくいただきました。 [0回]PR
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