意外な美味しさ 鯖とムツっ子の煮付け 魚貝 2018年09月21日 先日釣れた中サバ2匹とムツっ子数匹を煮つけにしました。 鯖も30ｃｍと中途半端でムツも20ｃｍぐらいと食いにくいサイズです。 全部まとめて圧力鍋で煮てしまえば骨ごと食えると思い煮つけにしました。 頭を落とし内臓を出し身をぶつ切りにして、いつもは味噌煮ですが醤油ベースで煮てみました。 いつも味噌煮はそのまま圧力鍋で煮て、その後味付けをするのですが、今回は醤油ベースの味付けをして圧力鍋で煮てみました。 その結果・・・・・・。 焦げちゃった。。。。 失敗です。 しかしながら割と香ばしい、いい匂いです。 出来た物がこちらです。 右がサバ。 左の正体不明な黒っぽいのがムツ子です。 実はムツは圧力鍋で煮たらボロボロになり原型がなくなってしまいました。 なんだか、そぼろみたいです。 とにかく色々大失敗です。 さて食べてみましたが、サバ美味しいじゃん。 少し焦げたけど香ばしく美味しくいただけます。 骨まで食べれて体にもいいし、美味いし言う事なしですね。 ただ、サバはやっぱり味噌煮のが美味いと思います。 まぁ好みですが・・・。 問題のムツはと言うと、こちらも美味い。 ボロボロだけどいい味してます。 ご飯にかけたらいくらでもご飯が食えちゃう。 こんな奴売ってる気がします。 完全にご飯のお供です。 次の日、おにぎりの具にして見ました。 なかなか美味かったです。 今度煮つけじゃなくて、そぼろを作るつもりで小魚を煮てみようかな。 本日も美味しくいただきました。 [0回]PR
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