ハコフグの味噌焼き 魚貝 2016年07月22日 ハコフグの味噌焼き 味の評価 ★★★★☆ ハコフグは美味い。 写真のハコフグは採って来た時の写真を撮り忘れて、たわしでゴシゴシ洗った後の個体です。 そう、たわしで擦ると色が取れてこんな美白になってしまうんです。 さて、ハコフグを食べる前に大事な事が一つ。 食べる事に関しては自己責任でと言う事です。 ハコフグも肝に毒がある前例があるそうです。 まぁ、もっとも南の方の話らしいのですが、伊豆近辺の物でも絶対大丈夫とは言い切れません。 私の場合はいつも食べてますし、中毒になった事もないし気にしませんがネットで調べれば食べてはいけないと出てきます。 さて話を戻しましてハコフグはひっくり返して肛門からはさみを入れチョキチョキと写真のように切ります。 肝を取り出してネギと味噌と一緒に包丁でたたいて、またフグの腹の中に返して、切り取った腹で蓋をして、あとはオーブンで焼くだけ。 出来上がりの写真は撮り忘れちゃいました。 肝は濃厚で美味しいし、身も少しあるのですが、さすがフグ。美味しいです。 その他の食べ方 [0回]PR