エソの下処理 魚貝 2016年09月27日 小さいエソが3匹釣れた。 エソは食べる所少なく、小骨も多くみんなに嫌われる。 見た目もあまりよくなく爬虫類系の顔をしている。 しかし、かまぼこにすると極上の味わいになる。 ただ、作るのが手間がかかり大変。 それでも、やっぱり美味いので頑張って作ってしまう。 今回はまだはんぺん作るほど量がないので、またエソが釣れるまで冷凍。 なので、下処理をしておく 頭をおとし 三枚におろし 腹の部分の骨をおとし 皮をひいて袋に入れて冷凍。 はんぺんが作れる量になるようにまたエソ釣ってこなきゃ。 でも、狙って釣れない。 はんぺん作りはいつになるのやら。 その他の食べ方 [0回]PR
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