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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

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アジの塩漬け


アジがまだ余ってるので最後に塩漬けにした。

腹を出して頭を落として
 


すりこむ

腹の中にもすりこむ

袋に入れて冷蔵庫で寝かす。
一日すると水分が出てくるのでひっくり返す。
しばらく2,3日はひっくり返して塩が全体になじむようにする。
このままで、冷蔵で3か月以上もつ。
食べる時は十分に塩出しして、焼く。
旨味が凝縮されて美味しいのです。
とりあえず、食べるのは当分先です。

その他の食べ方

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