野草の生命力に驚き（タラ、ヤブカラシ） 山菜、果物採り 2017年06月07日 先日採ったタラの芽。 てんぷらで食べたのだが、 その時タラの新芽を採った。 気になったのが、こんな状態の新芽を完全に摘んでしまったので、今年は成長しない？もしくは枯れてしまうかも・・・。 などと思いながらも、獲っていた。 で、気になったのでどうなっているだろうと見に行ったら んー。 心配する必要なかったみたい。 新芽を摘んだなんてわからないほどに成長している。 茶色い幹からさらに新しい緑の幹が出来てそこから葉が出ている。 新芽を刈り取った所からすでに1ｍ近く伸びている。 まじかいな？？ 今も先っちょの方は新芽があり食べれるのだろう。 しかし、今年食べてみてタラの芽は私は嫌い。美味しくないことが判明したので取らない。 家族は旬の物だから1度ぐらい食べたいと言っていたのでまた来年新芽を採ろう。 いやぁ、野草の生命力は大したもんだ。 ついでに、同じぐらいにとったヤブカラシ達。 こいつらは、それこそ雑草中の雑草なので新芽を摘んだぐらいじゃ関係なくタラの芽以上に成長してるだろうと思いみてみた。 すると・・・・。 あららら？？ 伸びてない・・・・。 ん？でもその代わり下の葉がたくましくなってる。 一回りも二回り、いやそれ以上に立派になってる。 タラの芽とは成長のしかたが違うね。 そうなるとヤブカラシの新芽は貴重かな？ とも思いたいところだが、このヤブカラシの新芽を摘んだ時には周りにはロクになかったのが、周りはヤブカラシだらけ。 絶対数が多くいくらでも生えてくるんだねこいつらは。 やっぱり野生の力はすごいね。 今年も安心して沢山食えるね、ヤブカラシ。 ちなみに今までは完全に先っちょの新芽しか食べてなかったが、実際どこまで食えるんだろ？ ツタ？ひげみたいなのは食えるのかな？ 先っちょ以外でも柔らかい葉があるけどどうなんだろう？ 今度試してみよう。 [0回]PR
お茶摘み 山菜、果物採り 2017年05月21日 本日は早朝よりお茶摘み。 我が家ではうちで1年飲む分ぐらいのお茶を作ってる。 大した量でもないので機械など使う訳もなく、手摘みだ。 毎年の事だがなかなか大変な作業である。 もくもくと新芽を摘んでいくのだが まぁ地味な作業だ。 そして腰が痛くなる。 ロクに動かないのでかえって足が痛くなる。 まるで内職だ。 家族数人で摘むので一人でも楽をしているとその分遅くなる。 早朝より昼まで積んでやっと終了。 これからお茶屋に持ち込んで加工をしてもらう。 かかるお金と労力を考えると、買った方が安いのではないかと思う。 でも、せっかくあるお茶だし、もったいないので摘む。 無農薬で安全なお茶が飲めてるのは間違いなので良しとするか。 その他の狩り [0回]
野草探し 山菜、果物採り 2017年05月12日 春の野草の季節だ。 その辺を散歩してきた。 ヤブカラシ。 去年から食べてるが、雑草中の雑草。 その名のごとくヤブを枯らすほどの繁殖力。 先の新芽はおひたしとか、葉はてんぷらが美味い。 少しピリッとして私は好きだ。 今年はどうやって食おうか？ イタドリ（地方ではカッポンとか？？） こいつは茎が独特の歯ごたえで美味い。 ノビル。 ほぼネギ。 薬味でも良し、炒めると甘みがあって美味い。 クズ。 ツルから葛湯が出来るらしい。 謎の物。 なんか食えそうだから調べるために写真撮ってきた。 さていろいろ採ってきたからどうやって食べようかな。 その他の食べ方 [0回]
春を感じる野草（タラの芽、水菜、タンポポ、明日葉） 山菜、果物採り 2017年04月20日 やっと周りが春らしくなってきました。 その一つに山菜。 タラの芽 ゼンマイかな？ 折角だから取って食べてみた。 シンプルに天ぷらで。 ついでに他の山菜も。 写真を撮り忘れ食べかけですが・・・。 左上が水菜の花、左下がタラの芽、右上がタンポポの花、右下が明日葉。 順番に食べると、水菜は美味い。そしてタラの芽は、おっ意外に美味いじゃん・・・ ！！くさっ！！ 最後に山菜にありがちな臭み。私は苦手だ。 でも家族はこれが旨味らしい。まぁ人ぞれぞれ。 次にタンポポ。もうタラの芽の臭み鼻につき怖い・・・。 ぱくっと食べる。ん？ サクサクでおいしー。臭くない。 意外だ！ 最後に明日葉。 どれっ！ くっさー！！！！ 不味い！！ これは食えん。 しかし家族はこれがいいのにねー、美味しいのにねー。って。 私は無理でした。 山菜は採るの面白いし、いろんな味が楽しめるが、この臭みとかえぐみが苦手な私には美味しく食えるものは少ない。 でも、自然の恵み、季節の恵みを食せる事は本当に幸せだと思う。 いつまでも自然が壊れる事ありませんように。 その他の食べ方 [0回]
まだまだ気になるキノコたち 山菜、果物採り 2016年11月14日 相変わらず散歩コースにキノコが出来ていていつも気になる。 でも、よくわからんので怖くて手が出せない。 一つは猿の腰掛だと思う。 でも食えるのか？？ その他の食べ方 [0回]
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