春の山菜 美味しい季節になり採ってきました その2 山菜、野菜 2018年05月02日 昨日の山菜シリーズの続きになります。 これも有名な春の味覚、タケノコ。 独特の歯ごたえと味付け次第でどんな料理にも合う美味しい山菜。 ウドとタラの芽。 代表的な山の山菜。 私はクセがあるこの二つはあまり好きではないのですが、家族は美味しく食べてます。 これをその他の山菜たちとてんぷらにします。 上の右半分がウドとタラの芽。 左がクズの先端の若芽。 下がこごみ。 ウド、タラは有名だし知ってる方が多く人気の山菜ですが、先ほども言ったように私はあまり好まない。臭い山菜です。 クズはこれも結構な雑草ですが、なかなか美味しいです。 こごみはどう食べても美味しいですね。 左がヨモギ。 右上がお茶ッ葉。 右下がヤブカラシの葉っぱ。 ヨモギも超有名な草ですが、私は嫌い。臭いし強烈な癖がある・・・。 しかし家族は美味しく食べている。 お茶はクセがなく美味しい。 意外なのがヤブカラシ。 ヤブカラシはデカくて硬いような葉っぱの方がてんぷらは美味しい。 ピリッと辛いのも良い。 そして最後にノビル。 これも川辺とか田んぼのあぜ道とかにやたら生えてる野草。 ネギみたいな葉とちっちゃい玉ねぎみたいなのがついています。 味はネギに似てるがネギより野草味あふれる味です。 葉の部分は普通にネギのように刻んで薬味にしてもよいです。 今回は卵とじにしました。 ほんとに野草味あふれる濃い卵とじが出来ました。 よく秋の味覚とか言うけど、確かに秋の物はおいしいです。 でも、冬の間あまり採るものがなく春になっていろいろな物が取れる、そして新緑がまぶしいこの季節が私は大好きです。 そして当然春の野草も大好き。 自然の恵みに感謝しながらいただきました。 天然 山菜セット (4〜6種) 合計500〜600g 山形県真室川町産 3月下旬〜発送予定 入山・採取・梱包日クール発送 送料無料 [0回]PR
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