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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

ジビエ　鹿肉の鍋　もみじ鍋

知り合いにいただいて美味しく食べてる鹿肉ですが、今回は鹿肉を使った鍋、もみじ鍋にして見ました。
鹿肉の鍋はもみじ鍋と言います。なぜ紅葉なのかは謎ですが、猪鍋はぼたん鍋、馬肉はさくら鍋なんていいますね。

今回は家に合った具材で、味噌ベースの鍋にしました。
家に合った野菜は、水かけ菜、大根、ジャガイモ、ニンジン、ゴボウです。
残念ながら作ってる途中の写真はとり忘れちゃったんで、完成品の写真です。

見た目は普通に牛肉みたいです。
味の方は、うーん、意外に普通。
普通に美味しいと言った方がいいかな？
もっと野性味あふれた鍋を期待していたのですが、普通にお上品な鍋ですね。
多分、万人受けする味です。
誰が食べてもくせもなく美味しいんじゃないでしょうか。

鹿肉は癖もなくなんにでも出来るのでいくらあっても困らないですね。

今日も美味しくいただきました。

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