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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

ジビエ　鹿の脚肉のお刺身

いただいた鹿肉を焼肉のたれで食べましたが、一部を鹿刺しにしておつまみにしました。
前回鹿の脚肉を食べた時もお刺身にしましたが、それと一緒です。

鹿は一般的にロースの部分を鹿刺しにするようですが、脚肉も十分美味しいです。
むしろ味が濃いのでお上品なロースよりも野性味あふれてると思います。
好みですが我が家は野性味あふれている方が好きなので、ロースより脚肉の方が好きですね。

今回はちょっと大きめのやや厚切りにして見ました。

もしかして、硬いかな厚いと・・・・。

お醤油でシンプルにいただきます。

おっ！うめーなぁこれ。
別に固くないですね。
むしろ濃厚で美味しい。
でも馬刺し牛刺しより癖は少ない気がしますね。
こんな物がもらえて食えてしまうなんて、幸せ。
ありがたい限りです。

今日も美味しくいただきました。



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