釣りたてヤリイカの沖漬けをお刺身でいただきました 魚貝 2019年02月12日 ヤリイカ釣りに行って坊主でしたが、一緒に行った友達におすそ分けをいただき2杯沖漬けにしてきました。 沖漬けのたれは自作です。 作り方はお刺身の漬けたれと一緒です。 お刺身の漬けタレの作り方 このたれをジップロックの袋に入れて持ってきます。 釣れたイカをこの袋に入れて空気を抜いて持ち帰る。 するとイカは墨やら海水を吐きながら代わりに漬けたれを吸い込み体中の体液が漬けたれになる。 こんな感じで袋に入れてきます。 取り出すと こんな感じです。 これを普通のお刺身と同じようにさばいてやると 醤油が不必要で食べれる味付きのお刺身の出来上がり。 新鮮なお刺身が食べれるのも釣り人の特権ですが、沖漬けのお刺身はもっとレアな特権です。 ほんとに美味しくて食べるだけで幸せな気分に。 今日も美味しくいただきました。 福岡玄海灘 新栄丸の船上漬け 秘伝のたれ漬けヤリイカ2本 価格:4320円(税込、送料別) (2019/2/7時点) 楽天で購入 [0回]PR