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酒のつまみに最高の珍味　ヤリイカのワタ　沖漬け入り

知り合いにいただいたヤリイカはお刺身と沖漬けのお刺身にして美味しくいただきました。
さて、いつもの事ながらヤリイカのお刺身の副産物があります。
本来捨てる部分なのですが、これが最高のつまみになります。

この捨てる部分、イカのワタです。
イカの内臓ですが、やはり鮮度が良くないと食べれません。
今回は普通のイカと沖漬けのイカもあったので、両方混ぜてみました。
このイカワタをラップして電子レンジでチン。
これだけで最高のおつまみが出来ます。

これが何とも言えない旨さで、珍味です。
ワタの濃厚なうまみとイカ墨の旨味。
レバーのようなちょっとした癖と、普通はこれに醤油をかけて食べるのですが、今回は沖漬けの味付きのワタが入ってるのでそのまま食べても十分味があります。
ほんと酒を飲みすぎちゃいます。

本日も美味しくいただきました。

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