忍者ブログ

楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

手軽でお上品な味　あさりのアクアパッツァ

最近暖かくなってきて春が近づいてきている気がします。
冬は捕る物が少なく釣りもイカぐらいしか行きません。
しかし春になると色々な物が取れるので急に忙しくなります。

これからシラス漁が解禁になるとシラスの網引きのお手伝いに潮干狩り。
当然釣りも行きます。ぼちぼち真鯛の乗っ込みシーズンになります。
山菜も取りに行きたい所です。
捕るのも忙しいですが食べるのも忙しいです。
撮ったものって処理が必要ですからね。
スーパーで買って後は料理するだけ、もしくは食べるだけってな訳には行きません。
洗ったり下処理や血抜きとかあく抜きとか手間がかかります。
手間賃まで考えると完全に買った方が安いと思います。
しかしそれでも捕り続けるわけは、やっぱり美味しいから。
こればっかりはお金を出しても食べれない美味しさがあるからです。

話がそれましたが、そんな訳でこの時期になると我が家では冷凍庫の在庫一掃セールが始まります。
これから来る捕り物シーズンに備えて冷凍庫を開けるのと、前シーズンの残り物を食べてしまう必要があるからです。

さて冷凍庫を調べると去年の潮干狩りのあさりが残ってますね。
5月くらいに毎年千葉に潮干狩りに行って来ます。
5㌔～８㌔ぐらい採ってきて小分けにして凍らせて１年かけてボチボチ食います。
我が家でアサリと言うと酒蒸しか味噌汁が定番です。
今回はアクアパッツァに挑戦してみました。
美味しくできるかな？

まずは凍ってるアサリを解凍します。
フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクを入れます。
そしたら火をつけオリーブオイルにニンニクの香りが付くまで炒めます。
ニンニクはそのままでいいのですが、我が家ではニンニクの匂いが気になるのでニンニクは取り除きます。
そしたらアサリを入れ強火で炒めます。
貝が開いたら酒を入れ弱火で蓋をして3分。
刻んだネギを入れまた蓋をして3分。
最後に醤油で味付けをして3分で完成です。

うーん、いい香りです。
結構簡単に出来る割に味はちゃんとアクアパッツァです。
とても家庭料理とは思えないお店の味の用です。
まぁお店で出されるアクアパッツァはもっと凝ってて味が深いのかもしれませんが、私程度の庶民には十分すぎる美味しさです。

これ白身魚でも美味しいらしいので、真鯛とかで作ってみたいですね。

今日も美味しくいただきました。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

日本製粉 オーマイ ほめDELI アクアパッツァの素 19.6g
価格：108円（税込、送料別) (2019/3/21時点)

楽天で購入

拍手[0回]

PR