我が家の定番料理、ソウダのハンバーグ 魚貝 2018年10月07日 今年はソウダガツオが少ない。 毎年いくらでも釣れるので三枚におろしてから更にサクにしてから大量に冷凍で保存しています。 しかし、今年は全然釣れない。 その為、今年は今回使用するとストックがゼロになってしまう。 過去、こんなことはなかった。 例年約1年分ぐらい冷凍して、少しづつ1年かけて食べていました。 そんな状態ですが、これからストックを作るべく頑張って釣ってきましょうソウダガツオ。 さて、今回は冷凍してあった最後のソウダガツオでハンバーグを作りました。 まずはソウダをミンチにして、たまご、片栗粉、塩、砂糖、ごま油、醤油、豆腐を混ぜ合わせます。 これをハンバーグにして焼きます。 出来上がりです。 ソウダのハンバーグ、ソウダバーグです。 これはこのまま食べても美味しいのですが、ポン酢なんかをかけるとまた違った味わいです。 肉のハンバーグと違ってとってもヘルシーで脂もなくさっぱり食べれるハンバーグです。 美味しくていくらでも食べれちゃいますよ。 今日も美味しくいただきました。 が、ソウダを釣りに行かんとね。 [0回]PR
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