忍者ブログ

楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

初めて釣れたホウボウの刺身

釣りに行って釣果は思わしくなかった物の釣った事のないホウボウが釣れました。

小さくてなんだか愛らしい魚です。
でもひれを開くと緑だか青みたいな色をしています。
そしてエビの足みたいなものが・・・。
これヒレが進化した物らしいです。
根物で底を這っていたからそういう進化をしたんですね。面白い。

早速お刺身にします。
魚体が小さいので少ししかお刺身が取れないのですが、切ってて弾力がありサバフグのようです。
なので、フグみたいに薄造りにしました。

そして皮も取っといて湯引きにします。
ホウボウの皮は美味しいかな？

ホウボウのお刺身と皮の湯引きです。

さーて、お楽しみのお味はと言うと・・・・。

まずはお刺身。
おー、これは美味い。
やはり切った時に感じたサバフグに似た感じは間違いでなく、身がギュッと閉まっていて歯ごたえ舌触りが良く、味もお上品に濃厚で美味しいです。
続けて皮の湯引きは・・・・。
ん？ぺっぺっぺっぺ！！！
うろこが・・・・・。
ちゃんとうろこがひけてなくて残ってる！！
何で魚のうろこってこんなにちっちゃいのに舌触りが悪く噛み切れず、のども受け入れないんだろう？？
うろこが残ってる魚は食えませんね。
これは魚が悪いんじゃなくてうろこをひいた私が悪いんです。
味の方はうろこに気を取られてよくわかりませんでした。

まぁうろこはなんでしたけど、ホウボウのお刺身は美味いっ！！
これはまた釣りたいなぁ。
出来ればもう少し大きいのが釣りたいですね。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【鮮魚】ホウボウ1匹、0.5Kg〜1Kg前後
価格：3348円（税込、送料別) (2018/11/8時点)

楽天で購入

拍手[0回]

PR