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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

今度は冷凍した半年前のカツオユッケを食べてみた

昨日食べた不味い漬けカツオ・・・・。
いや、漬けカツオが不味い訳ではない。
私が漬けにしてそのうち食べようと冷凍しておいたのだが、そのまま忘れて半年も冷凍したまま放置してしまったのがいけないのだ。
流石に半年も経つと冷凍焼けして劣化して美味しくない事が判明した。
多分サクのまま冷凍してあればまだ良かったと思うのですが。
さて、そんな半年も忘れて冷凍しちゃった漬けカツオですが、一緒にカツオユッケも冷凍してありました。

こちらも同じ時に冷凍した物なのでやはり同じように不味いのでしょう。
しかしだからと言って捨てるのは勿体ないし、お腹を壊すこともない事が分かったので酒のつまみに食べます。
解凍しました。

見た目は漬けよりは色がいい気がします。
生臭さもちょっとはましかな？？それとも慣れた？？

とにかく食べてみました。

おっ！美味しい。
ん？
いやそんなに美味しくないな。
昨日の漬けがクソ不味かったんで、同じぐらい冷凍してるユッケも当然同じようにクソ不味いつもりで食ったから、一瞬美味しく感じただけだった・・・・・。
えーとねぇ・・・慣れもあるんだけど、漬けよりユッケのがましですね。
これはゴマのおかげか、もしくはごま油のおかげか・・・・。
チョットだけ冷凍焼けと言うか、酸化が進んでないような気がする。
その分生臭さとかも少なく、まずいながらも食えるレベルです。
ゴマリグナンのおかげかな？？

いずれにしろ長期冷凍は生食には向かないと言う事ですね。
今度から気を付ないとね。
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