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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

今年も美味しくメジマグロです

先輩にいただいたメジマグロ2匹。
お刺身にしました。

この時期になると釣れてくるメジマグロ、なんだか秋の味覚みたいなもので我が家では秋のアジですね。サンマみたい。
我が家は魚の中ではマグロがあまり好きでないです。
でも釣ってきた奴はそれなりに美味しいですね。
メジは小さいからかあまり脂がのっておらず、個体によっては若干酸味があったりします。
なので、あたりはずれがあるような気がします。
まぁ、それもあまりマグロが好きでないから感じるのかもしれません。
そして今回のメジマグロは

なんだか3枚におろした時点から色がきれいです。
白っぽい感じ。
魚を年間で沢山さばいてると個体によって身の色が違うのですが、たまにやけに白っぽいトロっぽい奴がいます。
高確率で白っぽい身の奴は美味しいです。
同じ魚でも20～30匹に一匹ぐらいの割合かな？
今回のメジはそれなのか白っぽいです。

食べてみたら美味しい～。
あたりの奴ですね。
メジ独特の酸味もなく実に美味しい。
デカいマグロよりさっぱりしていて食べやすい。
今回のメジは特別美味しかったですね。
たまたまあたりなのか、時期なのか、今年は美味いのか。

もう一度釣ってこないと分からないですね。

今日も美味しくいただきました。




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