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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

今夜のお酒のあてはイサキの塩締めのお刺身

いただいたイサキも夜の酒のつまみにするべく塩締めしてお刺身にしました。

イサキは私の大好きな魚の一つです。
刺身でもちろん美味しく、塩焼きにしても煮つけにしても美味い。
お上品なとかと違ってしっかりした味があるので本当に美味しいと思います。
今回はニザダイと同じように塩締めです。

この状態で一晩寝かせました。
出来上がりがこちら。

写真だと若干色が悪く見えますがそんな事ないです。

塩締めして身がしまり、もっちりした口触りで美味しいです。
イサキは間違いないですね。

日本酒とも相性が良く飲みすぎちゃいました。

今日もごちそうさまでした。
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