ヤリイカをいただいた 魚貝 2017年03月08日 先輩がヤリイカ釣りに行っておすそ分けをいただきました。 西伊豆方面の防波堤釣り、10杯ぐらい釣れたらしい。 メス2杯 沖漬け2杯 イカ釣りにおいて、いつも思うのがイカは鮮度で味が全然違う。 そして、沖漬けに関しては釣り人の特権ともいえる食べ方だと思う。 よく沖漬けと言われて売っているのを見かけるが、全く味が違う。 釣れて、生きてるうちにたれに漬け込んで、体液がすべて漬け汁になってる感じ。 売ってるのは後からつけた感じ。 本当に美味いんです。 また、味付けは釣り人によって違う。 我が家の場合は、醤油、みりん、酒の1：1：1。 今回頂いたのは昆布だし、みりん、酒。 まずは普通の刺身。 いやぁーうまーい。 あまい。 こりこりしてる。 身、エンペラ、げそ、なんこつ。 みんな美味い。 次に沖漬け。 いやぁー、美味すぎです。 昆布だしも結構いけます。 これを食べたら酒がいくらでも飲めてしまう。 釣りに行ってないのにこの味が楽しめる。 先輩に感謝♪ あっ！ ついでにワタも食べました。 ワタとたまご。 皿に集めてレンジでチン。 これまた珍味。 酒のつまみに最高。 剣先やするめと違って、ややお上品な味わい。 本当に飲みすぎちゃって困る。 その他の食べ方 [0回]PR
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