メジナの刺身 魚貝 2017年04月14日 メジナの刺身 味の評価 ★★★★☆ 頂いた魚たち。 まずは我が家の好物メジナ。 メジナは臭いとか、尾長がいいだとか、口太はダメだとか色々言う人がいますが、我が家は全部好き。メジナが好き。 冬のシーズンになると必ず食べるメジナ。 今年はまだ食べていなかった。 この前食べたくて釣りに行ったのだが天候不順で断念。 今年は食えないかと思ってた。 思いがけずいただき嬉しい。 刺身、塩焼き、煮付け、干物。どう食べても美味い。 でもやっぱり刺身。 うろこをおとし 頭と内臓をとる 内臓は丁寧に洗いながら キモ、心臓、胃袋、浮袋、白子、魚卵などはあれば取っておく。 冷凍して置きたまったら煮付けにして食べる。 頭は二つに割って塩焼きにする。 内臓各種。 三枚におろし アラ達も塩焼きに さくにして 出来上がり サイズが大きかったので結構な量がある。 家族７人で食べても余る。 久々のお味は・・・・ まぁ言わずともわかる。美味い。 その他の食べ方 [0回]PR
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