絶品 メジナの刺身とユッケ、亀の手の味噌汁 魚貝 2018年06月06日 また友人からメジナと亀の手を頂きました。 今回も神津島へ行ってきたとの事です。 いつものフカセ釣りでの釣果だそうです。 ルアーも投げて青物も狙ったらしいのですが、残念ながら青物は全くダメだったみたいです。 釣れない間に亀の手も採って来たそうでお裾分けいただきました。 相変わらずいただくのは立派なサイズたちです。 普通に40ｃｍオーバーが釣れると言うのだから神津島はすごいですね。 せっかくの大きいサイズなので早速お刺身とユッケにしてみました。 お刺身はいつもながらメジナって美味いですよね。 磯の香りがして独特の味わいだと思います。 白身なのですが他の白身と違って癖があるのですがそこが美味しさですね。 更にこの前挑戦して旨かったユッケです。 これ本当に美味しんです。 ご飯にのせて卵と絡めて食うとあっという間にご飯がなくなってしまいます。 翌日になっても変わらず美味しく、むしろ更に美味しくなってます。 ユッケダレの効果なのか、それともゴマのゴマリグナンでしたっけ？錆びない、参加しない効果でしょうか？ 翌日も臭みもなく美味しく食べれます。 さらに亀の手も早速味噌汁にしちゃいました。 今回の亀の手には海藻が生えてたりして、亀の手も海藻もいい出汁、出してくれました 本当に亀の手のだしは美味い。 更に少ないながら身も濃厚な味わいで最高です。 いつもの事ながら、釣りに行くたびに魚を持ってきてくれる友人、知人には感謝の一言しかありません。 時にどうすんだこんな大量にってほど持ってきてくれる時もありますが、それはそれでほかの友人にお裾分けしたり、干物などにして保存食にしたり・・・・。 しかも頂くものは大体その辺で買えないような物が多いです。 ありがたい限りです。 今回もごちそうさまでした。 [0回]PR
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