マグロのあら 煮付け 魚貝 2017年07月10日 マグロのあら 煮付け 味の評価 ★★★☆☆ マグロを解体して頭の部分も含め、アラがたくさん出た。 捨てるのはもったいないので煮付けにしました。 写真では何だかわかりにくいですが、頭の部分です。 まぁアラとは言え各部、少しずつ肉が残ってて骨の周りの肉なので結構うまい。 マグロは刺身も美味いけど、もしかして加熱した方が美味い？ で一番美味かったのが目玉の裏の肉。 頭はほほ周りや、脳みそ？みたいなところもあって美味かったのですが、目玉の裏にある程度肉があり、たぶん目玉を動かす筋肉なのではないかと。 意外にも歯ごたえがあり、旨味があり美味でした。 なかなかマグロの目玉って食えないですよね。 まぐろ・・・どこ食べても美味いな。 その他の食べ方 [0回]PR
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