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楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。(キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー)何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

トラギス、ヒメコダイ、甘鯛の皮の天ぷら


トラギス、ヒメコダイ、甘鯛の皮の天ぷら
味の評価 ★★★

誰もが釣れたら捨てるトラギス赤(右)黒(中央)とヒメコダイ(黒いトラギスの左側の一匹)
天ぷらにすると美味いと言うので、キス天のように開いて天ぷらにした。

ついでに前回好評だった甘鯛の皮(うろこ付き)も天ぷらにした。
 
上がトラギス(赤)下が甘鯛の皮(うろこ付き)

上がトラギス(黒)下がヒメコダイ

トラギス(赤)は普通に美味しい。キスと同等かもしかしたらそれ以上。
トラギス(黒)は赤よりも美味い。フワフワでとろけるよう。
ヒメコダイも黒と同様に赤より美味い。

結果、外道の小魚達だが捨てるのはもったいない。
だって美味いんだもん。

ついでの甘鯛の皮は文句なしに美味い。
結局これが一番おいしかった。
うろこはサックサクになり皮はジューシーで旨味がすごい。

甘鯛優秀だなー。

その他の食べ方

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