楽しく美味しくアウトドア

アウトドア大好き。（キャンプ、釣り、車中泊、キャンピングカー）何より食べるの大好き。アウトドアで採れたあまり食べられていない魚貝、山菜の紹介をします。

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大量のソウダ。
一部を塩漬けにします。
夏になり魚が釣れてくると我が家の冷凍庫は一杯になってしまいます。
そんな時に助かる保存方法。
冷蔵でも数か月もつ。

ソウダに塩をまぶし、

お腹の中にも塩をたっぷりと塗り込む。

このままビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
日に日に水分が出てくるので毎日ひっくり返す。
一週間もすると出来上がり。
後は食べたい時に出して、水の中で塩抜きして焼くだけ。

旨味が凝縮して熟成した美味しさ。
出来上がるのが楽しみー。

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